Nguyên liệu:

Gỏi ngủ sắc cần có các nguyên liệu sau:

 Thịt ức gà 500g
- Tôm thẻ 300g
- Khổ tai 150g
- Nấm tuyết 100g
- Cà rốt 200g
- Dưa leo 300g
- Rong biển  300g
- Ớt tỏi hành tím, hành tây, chanh, rau thơm, cần tàu, cà chua, đậu phộng
- Nước mắm ngon, muối, đường, giấm.



Cách thực hiện:

Các bước thực hiện món: Gỏi ngủ sắc

- Thịt gà rửa sạch, ướp sơ với chút muối, đường, chờ 15 phút cho thịt thấm, luộc chín, vớt ra, nhúng qua nước lã, và ra để ráo, xé sợi.
- Tôm thẻ luộc chín, lột vỏ, bỏ đầu, chừa đuôi.
- Khổ tai đã ngâm mềm, rửa sạch, để ráo, đặt trên nước đá hoặc cho vào tủ lạnh để khổ tai được giòn, khi dùng cắt khúc.
- Nấm tuyết ngâm mềm, rửa sạch xé nhuyễn.
- Cà rốt xắt sợi, ướp đường. Dưa leo bỏ ruột, xắt xéo, xóc đường, khi dùng vắt ráo.
- Rong biển đã ngâm mềm, ướp lạnh, cắt khúc.
- Ớt xắt sợi. Cần tàu gốc cắt khúc, chẻ 2 đầu, ngâm nước.
- Trộn đều 1/2 thịt gà, 1/2 tôm thẻ và toàn bộ nguyên liệu trên với nước cốt chanh, đường, tỏi, ớt băm nhuyễn, nước mắm ngon. Nếm chua chua ngọt ngọt là được.
- Cho gỏi ra đĩa, xếp thêm tôm, thịt lên trên, rắc rau thơm, hành phi, đậu phộng, ớt tỉa hoa, cần, cà chua tỉa hoa. Gỏi dùng với bánh phồng tôm.
- Nước chấm: nước mắm chua ngọt.

Chúc các bạn thực hiện món: Gỏi ngủ sắc

xem thêm:  Dồi phù chúc