NGUYÊN LIỆU:

Nguyên liệu thực hiện món Canh chua cá lóc
1 con cá lóc 800g
¼ trái thơm ngọt
300g xương heo
1 trái cà chua chín đỏ
Rau om, ngò gai, rau quế, ớt
Muối, đường, hạt nêm, nước mắm
5 trái đậu bắp
150g me chín
100g hành tím
150g giá sống
100g bạc hà





CÁCH LÀM:

Các bước thực hiện món  Canh chua cá lóc
Cá lóc: làm sạch, cắt miếng vừa ăn để ráo, chiên sơ.
Cà chua: rửa sạch, cắt dọc làm 6.
Đậu bắp: cắt bỏ 2 đầu, cắt xéo 0,5cm
Giá sống: rửa sạch
Thơm: gọt vỏ, bỏ cùi, thái nhỏ.
Bạc hà: tước vỏ, rửa sạch, cắt xéo 0,3cm.
Me: cho nước sôi vào, dằm lấy 5 muỗng xúp nước me đặc.
Ớt: xắt lát xéo mỏng.
Xương: hầm lấy 1 lít nước dùng (nước lèo).
Hành tím: bóc vỏ, bào mỏng theo chiều xuôi, phi vàng.
Nấu sôi nước dùng, cho cá vào, cá vừa chín vớt ra, cho đậu bắp, thơm, kế đến cho bạc hà, giá sống, nêm lại me, muối, đường, hạt nêm, nước mắm, vị mặn, ngọt chua, nhắc xuống.
Cho canh chua ra thố, xeeos cá lên mặt.
Rắc rau om, ngò gai, rau quế, ớt thái khoanh, hành tím phi.
Món này ăn với cơm hoặc bún. Ăn kèm với nước mắm nguyên chất và ớt thái khoanh.

Chúc bạn thành công với món  Canh chua cá lóc