NGUYÊN LIỆU:

Nguyên liệu thực hiện món Ốc bọc mỡ chài nướng
Ốc nhồi to 30 con
Giấm bỗng 0,1kg
Hành khô 0,05kg
Thịt vai 0,2kg
Mật hoặc đường đen 0,05kg
Mỡ chài 0,2kg




CÁCH LÀM:

Các bước thực hiện món Ốc bọc mỡ chài nướng
Ốc chặt đít, cạy miệng khêu lấy ruột, đem ngâm vào nước vôi, rửa sạch nhớt.
Thịt vai băm, ướp mỡ hành (đã băm nhỏ), nước mắm, hạt tiêu, giấm bỗng (đã chưng mật).
Nhét thịt trên vào tai màng ốc rồi lấy mỡ chài bọc từng con, đem nướng trên than hồng.
Ăn kèm rau thơm. Chấm nước mắm giấm tỏi ớt.