Nguyên liệu:

Để thực hiện món " Kim chi " bạn cần có:
Đ
 Cải thảo 1 5kg - Củ cải trắng 500g - Cà rốt 300g – Kiệu 300g - Gốc bắp cải 400g - Gừng (1 nhánh), ớt, muối, đường, bột ngọt.



Cách thực hiện:
Đđ
 - Tách cải thảo ra từng lá, rửa sạch, để ráo, cắt khúc 2cm.
- Cà rốt, củ cải trắng, gốc bắp cải gọt vỏ, tỉa hoa, xắt miếng dày 0,2cm.
- Gừng gọt vỏ, xắt sợi. Kiệu lột vỏ, bào mỏng. Ớt bỏ hột xắt sợi.
- Trộn cải thảo, cà rốt, củ cải, gốc cải với 2 muỗng canh muối, để tất cả dịu xuống, đem xả lại nước lã cho sạch, vắt ráo, phơi nắng cho héo, trộn chung với kiệu, ớt, gừng cho đều, xong dồn hết vào keo thủy tinh.
- Nấu nước + đường + muối sôi lên, nêm vừa ăn, để nguội, đổ hết vào keo kim chi. Để 3 ngày là dùng được.

Chúc bạn thành công với món  " Kim chi "

Xem thêm: Củ cải muối nấu đuôi heo